Taşköprü Sarımsağının Toprakla Yazılan Hikayesi - Fotoğraflar Eşliğinde

Taşköprü Sarımsağının Toprakla Yazılan Hikayesi - Fotoğraflar Eşliğinde

Kastamonu'nun bereketli toprakları, Taşköprü ilçesinin Gökırmak Vadisi'nde gizemli bir lezzetin ev sahibi. Burada, Gökırmak'ın yüzyıllardır taşıdığı alüvyonlar, adeta sarımsak için özel bir yatak hazırlıyor. Bu zengin ve killi topraklarda yetişen Taşköprü sarımsağı, diğerlerinden çok farklı bir kaderin ürünü.

Sıcak yaz günleri geldiğinde, vadiye yerleşen kuraklık ve yüksek sıcaklıklar, sarımsak için zorlu bir süreci başlatıyor. Bu zorluk, aslında bu eşsiz lezzetin sırrı. Sarımsak, susuzluğa ve sıcağa karşı verdiği mücadeleyle kendini korumaya alıyor. Bu "stres" sırasında, aromasını ve besin değerini yoğunlaştıran kimyasal tepkimelerle dolgunlaşıyor, keskinleşiyor. Bu nedenle Taşköprü sarımsağı, ne kadar yakıcıysa, tadı da o kadar derinleşiyor.

Bu toprakla ve iklimle bütünleşen emek, 1996 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek uluslararası bir kimlik kazandı. Artık "Taşköprü sarımsağı" adı, sadece bir ürünün değil, toprağın, iklimin ve nesilden nesile aktarılan emeğin bir sembolü.

Taşköprü sarımsağı, sadece bir yiyecek değil; o, Anadolu'nun sabrının, direncini ve toprağın cömertliğini anlatan bir hikaye. Her bir dişinde, bu coğrafyanın ruhunu hissetmek mümkün.

Ekim İşlemi (Her Bir Sarımsak Dişinin Tek Tek Toprağa Derine Dikilmesi)


Tarladan Çıkarma İşlemi (Yetişen Ürünün Tarladan Çıkarılması)


Tarladan Çıkarılan Sarımsağı Toplama, Topak / Demet Yapma Ve Sarımsağın Güneşte Kuruması İçin Bekletme


Sarımsağın Depolanması (Serin, Kuru ve Havadar Bir Ortam Sağlanması)


Sarımsak Pazarı


Sarımsak Pazarı Üstten Görüntülenmesi

Yeni Sezon Öncesi Dikim İçin Hazırlıklar


Yeni Sezon Tarlaya Dikim İçin Baş Kesimi